Colcannon

Erleben Sie den herzlichen Komfort von irischem Colcannon, einer cremigen Mischung aus buttrigem Kartoffelpüree, zartem Kohl und lebhaften Frühlingszwiebeln. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder festliche Zusammenkünfte, bringt dieses Gericht einen Hauch von Tradition auf Ihren Tisch

• 900 g Kartoffeln
• 200 g Kohl
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 100 ml Milch
• 50 g Butter
• to taste g Salz
• to taste g Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Die geschälten und geviertelten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald die Kartoffeln kochen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.

3. 3

   In einem separaten Topf eine kleine Menge Wasser zum Kochen bringen und den fein gehackten Kohl hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen, bis er zart ist, dann abtropfen lassen.

4. 4

   Die gekochten Kartoffeln abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Sie zu einem glatten Püree zerdrücken.

5. 5

   Die erhitzte Milch und die Butter in das Kartoffelpüree rühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Den gekochten Kohl und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen.

6. 6

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gründlich vermischen.

7. 7

   Heiß servieren, optional mit einem Stück Butter obenauf für zusätzlichen Reichtum.