Coddle

Régalez-vous avec un coddle irlandais copieux, débordant de saucisses de porc savoureuses, de bacon croustillant et de pommes de terre tendres mijotées dans un bouillon de poulet riche. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un festin réconfortant le week-end avec vos proches.

• 450 g saucisses de porc
• 450 g bacon
• 4 pommes de terre moyennes
• 2 oignons moyens
• 1000 ml bouillon de poulet
• -17 °C persil frais
• sel et poivre au goût

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites cuire les saucisses de porc à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez et réservez.

2. 2

   Dans la même casserole, ajoutez le bacon coupé en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.

3. 3

   Ajoutez les oignons tranchés dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.

4. 4

   Disposez les pommes de terre tranchées sur les oignons, suivies des saucisses cuites.

5. 5

   Versez le bouillon de poulet sur les ingrédients en couches dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. 6

   Portez à un léger frémissement, puis couvrez et laissez cuire pendant environ 60 à 70 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

7. 7

   Une fois cuit, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil haché.