Coddle

Concediti un sostanzioso coddle irlandese, ricco di salsicce di maiale saporite, bacon croccante e patate tenere cotte in un ricco brodo di pollo. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un banchetto confortante nel fine settimana con i tuoi cari.

• 450 g salsicce di maiale
• 450 g pancetta
• 4 patate medie
• 2 cipolle medie
• 1000 ml brodo di pollo
• 2 c. da tè prezzemolo fresco
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, cuocere le salsicce di maiale a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere e mettere da parte.

2. 2

   Nella stessa pentola, aggiungere la pancetta a dadini e cuocere fino a renderla croccante. Scolare il grasso in eccesso se necessario.

3. 3

   Aggiungere le cipolle affettate nella pentola e soffriggere fino a quando non sono morbide e trasparenti.

4. 4

   Disporre le patate affettate sopra le cipolle, seguite dalle salsicce cotte.

5. 5

   Versare il brodo di pollo sugli ingredienti stratificati nella pentola. Condire con sale e pepe.

6. 6

   Portare a una leggera ebollizione, quindi coprire e cuocere per circa 60-70 minuti, fino a quando le patate sono tenere.

7. 7

   Una volta cotto, assaggiare e regolare il condimento se necessario. Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato.