Clafoutis

Régalez-vous avec un clafoutis français classique, où de douces cerises juteuses sont enveloppées dans une délicate crème. Ce délicieux dessert est parfait pour un brunch cosy le week-end ou un charmant régal pour un dîner entre amis.

• 300 g cerises dénoyautées
• 250 ml lait entier
• 4 oeufs
• 200 g sucre en poudre
• 130 g farine tout usage
• -17 °C extrait de vanille
• 1 pincée sel
• 30 g beurre doux

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175°C. Graissez un plat de cuisson rond de 23 cm avec le beurre.

2. 2

   Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3. 3

   Ajoutez progressivement le lait, l'extrait de vanille et le sel, en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

4. 4

   Tamisez la farine et mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné et qu'il n'y ait plus de grumeaux.

5. 5

   Versez une fine couche de pâte dans le plat de cuisson, puis répartissez uniformément les cerises dénoyautées sur le dessus.

6. 6

   Versez le reste de la pâte sur les cerises, en vous assurant qu'elles soient principalement couvertes.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et doré.

8. 8

   Laissez refroidir légèrement avant de servir. Il peut être dégusté chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace si désiré.