Clafoutis

Concediti un classico clafoutis francese, dove dolci e succose ciliegie sono avvolte in una delicata crema. Questo delizioso dessert è perfetto per un accogliente brunch nel weekend o come goloso dessert per una cena elegante.

• 300 g ciliegie denocciolate
• 250 ml latte intero
• 4 uova grandi
• 200 g zucchero semolato
• 130 g farina 00
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 pizzico sale
• 30 g burro non salato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 175°C. Imburra una teglia rotonda da 23 cm con il burro.

2. 2

   In una ciotola, sbatti insieme le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungi gradualmente il latte, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

4. 4

   Setaccia la farina e mescola fino a quando non è appena combinata e non ci sono grumi.

5. 5

   Versa un sottile strato di pastella nella teglia, quindi distribuisci uniformemente le ciliegie denocciolate sopra.

6. 6

   Versa la pastella rimanente sulle ciliegie, assicurandoti che siano per lo più coperte.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando il clafoutis è gonfio e dorato.

8. 8

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire. Può essere gustato caldo o a temperatura ambiente, spolverato con zucchero a velo se desiderato.