Clafoutis

Genießen Sie einen klassischen französischen Clafoutis, bei dem süße, saftige Kirschen in einer zarten Vanillecreme gehüllt sind. Dieses köstliche Dessert ist perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder als charmante Leckerei für ein Dinner-Party.

• 300 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Vollmilch
• 4 große Eier
• 200 g Zucker
• 130 g Weißmehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 30 g ungesalzene Butter

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine runde Backform mit 23 cm Durchmesser mit der Butter ein.

2. 2

   In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker gut vermengen.

3. 3

   Allmählich die Milch, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und alles glatt rühren.

4. 4

   Das Mehl sieben und unterrühren, bis es gerade so vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.

5. 5

   Eine dünne Schicht des Teigs in die Backform gießen und die entsteinten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.

6. 6

   Den restlichen Teig über die Kirschen gießen, sodass sie größtenteils bedeckt sind.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis der Clafoutis aufgegangen und goldbraun ist.

8. 8

   Lassen Sie ihn leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Er kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.