Chouriço

Savourez les saveurs audacieuses du chouriço portugais, parfaitement sauté avec de l'ail et des oignons, puis mélangé avec des pois chiches copieux et du persil frais. Idéal pour un dîner réconfortant en semaine qui réchauffe l'âme.

• 500 g saucisse chouriço
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte pois chiches
• 30 g persil frais
• à goût sel
• à goût poivre noir

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Coupez la saucisse chouriço en rondelles et ajoutez-la à la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 10 minutes.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches égouttés dans la poêle et mélangez bien. Faites cuire encore 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir à votre goût.

7. 7

   Incorporez le persil haché et retirez du feu.

8. 8

   Servez chaud avec du pain croustillant ou comme un plat complet.