Cholay

• 150 g pois chiches (en conserve ou cuits)
• 2 c. à soupe huile
• 1 moyenne oignon
• -17 °C pâte de gingembre-ail
• -17 °C graines de cumin
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C poudre de coriandre
• au goût sel
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les graines de cumin. Laissez-les crépiter.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Incorporez la pâte de gingembre-ail et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. 4

   Ajoutez la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et le sel. Mélangez bien.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches dans la poêle et remuez pour bien mélanger le tout. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.

6. 6

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.