Chitoi Pitha

Savourez le goût délicieux du Chitoi Pitha, une friandise bengali traditionnelle à base de farine de riz, de jaggery sucré et de noix de coco fraîche. Parfait pour une collation réconfortante l'après-midi ou lors de rassemblements festifs, ces délicieuses bouchées cuites à la vapeur réchaufferont vo

• 260 g farine de riz
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 100 g coco râpé
• 75 g jaggery
• 1 c. à soupe huile
• 1/2 tasse feuilles de bananier

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sel et l'eau pour former une pâte lisse et malléable.

2. 2

   Dans un autre bol, mélangez le coco râpé et le jaggery jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

3. 3

   Graissez les feuilles de bananier avec de l'huile pour éviter qu'elles ne collent.

4. 4

   Prenez une petite portion de pâte et aplatissez-la dans votre paume. Placez une cuillerée du mélange de coco-jaggery au centre et pliez la pâte par-dessus, en scellant bien.

5. 5

   Placez les dumplings farcis sur les feuilles de bananier graissées et pliez les feuilles pour créer un paquet.

6. 6

   Mettez en place un cuiseur vapeur et faites cuire les paquets à la vapeur pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

7. 7

   Retirez du cuiseur vapeur et laissez refroidir légèrement avant de servir.

8. 8

   Servez chaud comme en-cas ou dessert délicieux.