Chitoi Pitha

Concediti il delizioso sapore del Chitoi Pitha, un dolce tradizionale bengalese preparato con farina di riso, zucchero di palma e cocco fresco. Perfetti per uno spuntino pomeridiano accogliente o per riunioni festive, queste prelibatezze al vapore sapranno scaldare il tuo cuore.

• 260 g farina di riso
• 250 ml acqua
• 1/2 cucchiaino sale
• 100 g cocco grattugiato
• 75 g jaggery
• 1 cucchiaio olio
• 1/2 tazza foglie di banana

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso, il sale e l'acqua per formare un impasto liscio e malleabile.

2. 2

   In un'altra ciotola, mescola il cocco grattugiato e il jaggery fino a ottenere un composto ben amalgamato.

3. 3

   Ungere le foglie di banana con olio per evitare che si attacchino.

4. 4

   Prendi una piccola porzione di impasto e appiattiscila nel palmo della mano. Metti un cucchiaio del composto di cocco e jaggery al centro e piega l'impasto sopra di esso, sigillandolo bene.

5. 5

   Posiziona i ravioli ripieni sulle foglie di banana unte e piega le foglie per creare un pacchetto.

6. 6

   Prepara una vaporiera e cuoci a vapore i pacchetti per circa 15-20 minuti fino a cottura completa.

7. 7

   Rimuovi dalla vaporiera e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

8. 8

   Servi caldo come uno snack delizioso o un dessert.