Chitoi Pitha

Disfruta del delicioso sabor del Chitoi Pitha, un manjar bengalí tradicional hecho con harina de arroz, jaggery dulce y coco fresco. Perfecto para un acogedor bocadillo de tarde o reuniones festivas, estas delicias al vapor seguramente te robarán el corazón.

• 260 g harina de arroz
• 250 ml agua
• 1/2 cucharadita sal
• 100 g coco rallado
• 75 g jaggery
• 1 cucharada aceite
• 1/2 taza hojas de plátano

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina de arroz, la sal y el agua para formar una masa suave y maleable.

2. 2

   En otro bol, mezcla el coco rallado y el jaggery hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Engrasa las hojas de plátano con aceite para evitar que se peguen.

4. 4

   Toma una pequeña porción de masa y aplánala en la palma de tu mano. Coloca una cucharada de la mezcla de coco y jaggery en el centro y dobla la masa sobre ella, sellándola bien.

5. 5

   Coloca los dumplings rellenos sobre las hojas de plátano engrasadas y dobla las hojas para crear un paquete.

6. 6

   Prepara una vaporera y cocina al vapor los paquetes durante unos 15-20 minutos hasta que estén cocidos.

7. 7

   Retira de la vaporera y deja enfriar un poco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente como un delicioso bocadillo o postre.