Chitoi Pitha

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Chitoi Pitha, einer traditionellen bengalischen Leckerei aus Reismehl, süßem Jaggery und frischer Kokosnuss. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittags-Snack oder festliche Zusammenkünfte, werden diese gedämpften Köstlichkeiten Ihr Herz erwärmen.

• 260 g Reismehl
• 250 ml Wasser
• 1/2 tl Salz
• 100 g geriebene Kokosnuss
• 75 g Jaggery
• 1 EL Öl
• 1/2 c Bananenblätter

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Reismehl, Salz und Wasser vermengen, um einen glatten, geschmeidigen Teig zu bilden.

2. 2

   In einer anderen Schüssel die geriebene Kokosnuss und Jaggery gut vermischen.

3. 3

   Die Bananenblätter mit Öl einfetten, um ein Ankleben zu verhindern.

4. 4

   Eine kleine Portion Teig nehmen und in der Handfläche flach drücken. Einen Löffel der Kokosnuss-Jaggery-Mischung in die Mitte legen und den Teig darüber falten, gut verschließen.

5. 5

   Die gefüllten Klöße auf die eingefetteten Bananenblätter legen und die Blätter zu einem Päckchen falten.

6. 6

   Einen Dampfgarer aufstellen und die Päckchen etwa 15-20 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Vom Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

8. 8

   Warm als köstlichen Snack oder Dessert servieren.