Chipsi Mayai

Chipsi Mayai est un plat tanzanien délicieux qui allie des pommes de terre frites croustillantes et des œufs moelleux, assaisonnés d'oignons et de coriandre. Savourez ce repas réconfortant au petit-déjeuner ou pour un dîner en semaine satisfaisant qui réchauffe l'âme.

• 500 g pommes de terre moyennes
• 4 oeufs grands
• 1 petit oignon
• 250 ml huile végétale
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 2 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les pommes de terre coupées en dés dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 10-15 minutes.

3. 3

   Pendant que les pommes de terre cuisent, battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et de la coriandre hachée si vous en utilisez.

4. 4

   Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

5. 5

   Versez les œufs battus uniformément sur les pommes de terre frites et les oignons dans la poêle.

6. 6

   Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient pris.

7. 7

   Retournez délicatement le Chipsi Mayai en utilisant une grande assiette pour vous aider si nécessaire, et faites cuire encore 2-3 minutes pour dorer l'autre côté.

8. 8

   Une fois cuit, glissez le Chipsi Mayai sur une assiette de service et coupez en quartiers. Servez chaud.