Chipsi Mayai

Chipsi Mayai è un delizioso piatto tanzaniano che unisce croccanti patate fritte e uova soffici, insaporito con cipolla e coriandolo. Goditi questo pasto confortante per colazione o una cena soddisfacente durante la settimana che scalda l'anima.

• 4 patate medie
• 4 uova grandi
• 1 cipolla piccola
• 250 ml olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 2 c. da tavola coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le patate a dadini nell'olio caldo e friggi fino a doratura e cottura completa, circa 10-15 minuti.

3. 3

   Mentre le patate friggon, sbatti le uova in una ciotola e condisci con sale, pepe nero e coriandolo tritato se lo usi.

4. 4

   Una volta cotte le patate, aggiungi la cipolla tritata nella padella e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando la cipolla è morbida.

5. 5

   Versa le uova sbattute uniformemente sulle patate fritte e le cipolle nella padella.

6. 6

   Copri la padella e lascia cuocere le uova per circa 5 minuti, o fino a quando non si sono rapprese.

7. 7

   Gira con attenzione il Chipsi Mayai usando un grande piatto per aiutarti se necessario, e cuoci per altri 2-3 minuti per dorare l'altro lato.

8. 8

   Una volta cotto, fai scivolare il Chipsi Mayai su un piatto da portata e taglialo a spicchi. Servi caldo.