Chipsi Mayai

Chipsi Mayai es un delicioso plato tanzano que combina papas fritas crujientes y huevos esponjosos, sazonados con cebolla y cilantro. Disfruta de esta reconfortante comida para el desayuno o como una satisfactoria cena entre semana que calienta el alma.

• 520 g papas medianas
• 4 huevos grandes
• 1 cebolla pequeña
• 250 ml aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 c. a sopa cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las papas picadas al aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 10-15 minutos.

3. 3

   Mientras las papas se fríen, bate los huevos en un tazón y sazona con sal, pimienta negra y cilantro picado si lo usas.

4. 4

   Una vez que las papas estén cocidas, agrega la cebolla picada a la sartén y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la cebolla esté suave.

5. 5

   Vierte los huevos batidos uniformemente sobre las papas fritas y las cebollas en la sartén.

6. 6

   Cubre la sartén y deja que los huevos se cocinen durante unos 5 minutos, o hasta que estén cuajados.

7. 7

   Con cuidado, voltea el Chipsi Mayai usando un plato grande para ayudar si es necesario, y cocina por otros 2-3 minutos para dorar el otro lado.

8. 8

   Una vez cocido, desliza el Chipsi Mayai en un plato para servir y corta en gajos. Sirve caliente.