Curry de Chingri Malai

Savourez les riches saveurs du Chingri Malai Curry, un délice bengali mettant en vedette des crevettes juteuses mijotées dans du lait de coco crémeux et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou un festin pour une occasion spéciale.

• 500 g crevettes
• 250 ml lait de coco
• 2 c. à soupe huile de moutarde
• -17 °C curcuma en poudre
• -17 °C sel
• 2 pièce piments verts
• 1 pièce oignon moyen
• 1 c. à soupe pâte de gingembre-ail

Préparation

1. 1

   Faire mariner les crevettes nettoyées avec le curcuma en poudre et le sel. Mettre de côté pendant 10 minutes.

2. 2

   Chauffer l'huile de moutarde dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.

3. 3

   Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4. 4

   Incorporer la pâte de gingembre-ail et les piments verts, en cuisinant pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.

5. 5

   Ajouter les crevettes marinées dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (environ 5 à 7 minutes).

6. 6

   Verser le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.

7. 7

   Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

8. 8

   Servir chaud avec du riz vapeur.