Chingri Malai Curry

Genießen Sie die reichen Aromen von Chingri Malai Curry, einem bengalischen Genuss mit saftigen Garnelen, die in cremiger Kokosmilch und aromatischen Gewürzen geschmort werden. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Anlassmahl.

• 500 g Garnelen
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Senföl
• 1 tsp Kurkuma
• 1 tsp Salz
• 2 grüne Chilischoten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste

Zubereitung

1. 1

   Die gereinigten Garnelen mit Kurkuma und Salz marinieren. 10 Minuten beiseite stellen.

2. 2

   Senföl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es leicht raucht.

3. 3

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.

4. 4

   Die Ingwer-Knoblauch-Paste und die grünen Chilischoten einrühren und 2 Minuten weiterkochen, bis der rohe Geruch verschwindet.

5. 5

   Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und kochen, bis sie rosa werden (ca. 5-7 Minuten).

6. 6

   Die Kokosmilch hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

7. 7

   Die Gewürze nach Bedarf anpassen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht eindickt.

8. 8

   Heiß mit gedämpftem Reis servieren.