Curry di Chingri Malai

Concediti i ricchi sapori del Chingri Malai Curry, una delizia bengalese con gamberi succulenti cotti in latte di cocco cremoso e spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un banchetto per un'occasione speciale.

• 500 g gamberi
• 250 ml latte di cocco
• 2 c. à soupe olio di senape
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 1 c. da tè sale
• 2 pezzi peperoncini verdi
• 1 pezzo cipolla media
• 1 c. à soupe pasta di zenzero e aglio

Preparazione

1. 1

   Marinare i gamberi puliti con la curcuma in polvere e il sale. Mettere da parte per 10 minuti.

2. 2

   Scaldare l'olio di senape in una padella a fuoco medio fino a quando inizia a fumare leggermente.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando diventa traslucida.

4. 4

   Unire la pasta di zenzero e aglio e i peperoncini verdi, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando il profumo crudo scompare.

5. 5

   Aggiungere i gamberi marinati nella padella e cuocere fino a quando diventano rosa (circa 5-7 minuti).

6. 6

   Versare il latte di cocco, mescolare bene e far sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.

7. 7

   Regolare il condimento se necessario e cuocere per ulteriori 5 minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.

8. 8

   Servire caldo con riso al vapore.