Chingri Bhorta

Découvrez les saveurs audacieuses de la cuisine bengali avec le Chingri Bhorta, une délicieuse purée de crevettes parfumée à l'huile de moutarde, aux piments verts et au curcuma. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 250 g petits crevettes (nettoyées)
• 1 grosse oignon
• 2 piments verts
• 2 c. à soupe huile de moutarde
• -17 °C sel
• -17 °C curcuma en poudre
• 2 c. à soupe feuilles de coriandre

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, chauffez l'huile de moutarde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et les piments verts dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.

3. 3

   Ajoutez les crevettes nettoyées dans la poêle avec le sel et le curcuma en poudre. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.

4. 4

   Retirez la poêle du feu et laissez le mélange de crevettes refroidir légèrement.

5. 5

   Une fois refroidi, écrasez le mélange de crevettes en une pâte grossière à l'aide d'une fourchette ou d'un écraseur.

6. 6

   Transférez le mélange écrasé dans un bol de service et garnissez de feuilles de coriandre hachées.

7. 7

   Servez le Chingri Bhorta avec du riz vapeur ou en accompagnement de votre plat préféré.