Chingri Bhorta

Erleben Sie die kräftigen Aromen der bengalischen Küche mit Chingri Bhorta, einem köstlichen Garnelenpüree, das mit Senföl, grünen Chilischoten und Kurkuma verfeinert ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 250 g kleine Garnelen (gereinigt)
• 1 große Zwiebel
• 2 grüne Chilischoten
• 2 EL Senföl
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Kurkuma
• 2 EL Korianderblätter

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Senföl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es leicht zu rauchen beginnt.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln und grünen Chilischoten in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis die Zwiebeln durchsichtig werden.

3. 3

   Gib die gereinigten Garnelen zusammen mit Salz und Kurkuma in die Pfanne. Koche sie etwa 5-7 Minuten, bis die Garnelen durchgegart sind.

4. 4

   Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Garnelenmischung leicht abkühlen.

5. 5

   Sobald sie abgekühlt ist, zerdrücke die Garnelenmischung mit einer Gabel oder einem Stampfer zu einer groben Paste.

6. 6

   Übertrage die zerdrückte Mischung in eine Servierschüssel und garniere sie mit gehackten Korianderblättern.

7. 7

   Serviere Chingri Bhorta mit gedämpftem Reis oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.