Chingri Bhorta

Descubre los sabores intensos de la cocina bengalí con Chingri Bhorta, un delicioso puré de camarones infusionado con aceite de mostaza, chiles verdes y cúrcuma. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con seres queridos.

• 250 g gambas pequeñas (limpias)
• 1 cebolla grande
• 2 chiles verdes
• 2 EL aceite de mostaza
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pólvora de cúrcuma
• 2 EL hojas de cilantro

Preparación

1. 1

   En una sartén, calienta el aceite de mostaza a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente.

2. 2

   Agrega las cebollas picadas y los chiles verdes a la sartén y sofríe hasta que las cebollas se tornen translúcidas.

3. 3

   Añade las gambas limpias a la sartén junto con la sal y la cúrcuma. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las gambas estén bien cocidas.

4. 4

   Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de gambas se enfríe un poco.

5. 5

   Una vez enfriada, aplasta la mezcla de gambas en una pasta gruesa usando un tenedor o un machacador.

6. 6

   Transfiere la mezcla machacada a un tazón de servir y decora con hojas de cilantro picadas.

7. 7

   Sirve el Chingri Bhorta con arroz al vapor o como guarnición con tu comida favorita.