Chingri Bhorta

Scopri i sapori audaci della cucina bengalese con il Chingri Bhorta, un delizioso purè di gamberi arricchito con olio di senape, peperoncini verdi e curcuma. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con i propri cari.

• 250 g gamberetti piccoli (puliti)
• 1 cipolla grande
• 2 peperoncini verdi
• 2 c. à soupe olio di senape
• 1 c. da tè sale
• 1/2 c. da tè curcuma in polvere
• 2 c. à soupe foglie di coriandolo

Preparazione

1. 1

   In una padella, scalda l'olio di senape a fuoco medio fino a quando inizia a fumare leggermente.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e i peperoncini verdi nella padella e soffriggi fino a quando le cipolle diventano traslucide.

3. 3

   Aggiungi i gamberetti puliti nella padella insieme al sale e alla curcuma in polvere. Cuoci per circa 5-7 minuti fino a quando i gamberetti sono cotti.

4. 4

   Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente il composto di gamberetti.

5. 5

   Una volta raffreddato, schiaccia il composto di gamberetti in una pasta grossolana usando una forchetta o uno schiacciapatate.

6. 6

   Trasferisci il composto schiacciato in una ciotola da portata e guarnisci con foglie di coriandolo tritate.

7. 7

   Servi il Chingri Bhorta con riso al vapore o come contorno con il tuo pasto preferito.