Chin Chin

Régalez-vous avec le croquant délicieux des Chin Chin, une friandise ouest-africaine à base de pâte beurrée et d'une touche de vanille. Parfaits pour grignoter ou partager lors des rassemblements, ces douceurs égayeront n'importe quelle occasion.

• 260 g farine tout usage
• 200 g sucre granulé
• 60 g beurre
• -17 °C levure chimique
• 1 pincée sel
• -17 °C extrait de vanille
• 250-500 ml huile végétale

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez le beurre fondu et l'extrait de vanille (si utilisé). Mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes.

3. 3

   Ajoutez progressivement de l'eau, un peu à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme. Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes.

4. 4

   Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur. Découpez en petits carrés ou en formes désirées.

5. 5

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez délicatement les morceaux de pâte par lots.

6. 6

   Faites frémir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirez avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.

7. 7

   Laissez refroidir légèrement avant de servir ou de conserver dans un contenant hermétique.