Chin Chin

Concediti il delizioso croccante dei Chin Chin, un dolce dell'Africa occidentale preparato con un impasto burroso e un tocco di vaniglia. Perfetti per uno spuntino o per condividere durante le riunioni, questi dolcetti dolci illumineranno ogni occasione.

• 260 g farina 00
• 200 g zucchero semolato
• 125 g burro
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1-2 tazze olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la farina setacciata, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale. Mescola bene.

2. 2

   Versa il burro fuso e l'estratto di vaniglia (se usato). Mescola fino a quando il composto assomiglia a briciole.

3. 3

   Aggiungi gradualmente l'acqua, poco alla volta, mescolando fino a formare un impasto sodo. Impasta l'impasto per circa 5 minuti.

4. 4

   Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/2 cm. Taglia in piccoli quadrati o forme desiderate.

5. 5

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi con cautela i pezzi di impasto a lotti.

6. 6

   Friggi fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi con una schiumarola e scola su carta assorbente.

7. 7

   Lascia raffreddare leggermente prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.