Chin Chin

Genießen Sie den köstlichen Crunch von Chin Chin, einer westafrikanischen Leckerei aus buttrigem Teig und einem Hauch von Vanille. Perfekt zum Snacken oder Teilen bei Zusammenkünften, werden diese süßen Häppchen jeden Anlass erhellen.

• 260 g Weizenmehl
• 200 g Zucker
• 125 g Butter
• 1 tsp Backpulver
• 1/4 tsp Salz
• 1 tsp Vanilleextrakt
• 1-2 c. Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt (falls verwendet) hinzufügen. Mischen, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht.

3. 3

   Langsam Wasser hinzufügen, jeweils ein wenig, und mischen, bis ein fester Teig entsteht. Den Teig etwa 5 Minuten kneten.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. In kleine Quadrate oder gewünschte Formen schneiden.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die geschnittenen Teigstücke vorsichtig in Chargen hinzufügen.

6. 6

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Vor dem Servieren oder Lagern in einem luftdichten Behälter etwas abkühlen lassen.