Chin Chin

Disfruta del delicioso crujido de Chin Chin, un manjar de África Occidental hecho con masa mantequillosa y un toque de vainilla. Perfectos para picar o compartir en reuniones, estos dulces bocados alegrarán cualquier ocasión.

• 260 g harina de trigo
• 200 g azúcar granulada
• 115 g mantequilla
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1/4 c. de té sal
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 250 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina tamizada, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo usas). Mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas.

3. 3

   Agrega gradualmente agua, un poco a la vez, mezclando hasta que se forme una masa firme. Amasa la masa durante unos 5 minutos.

4. 4

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 cm de grosor. Corta en pequeños cuadrados o formas deseadas.

5. 5

   Calienta el aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio. Una vez caliente, agrega cuidadosamente los trozos de masa cortados en tandas.

6. 6

   Fríe hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira con una espumadera y escurre sobre toallas de papel.

7. 7

   Deja enfriar un poco antes de servir o almacenar en un recipiente hermético.