Poulet Tikka

• 500 g cuisses de poulet désossées
• 250 ml yaourt nature
• 2 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à soupe pâte de gingembre et d'ail
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C garam masala
• 2 c. à soupe huile

Préparation

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   Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la pâte de gingembre et d'ail, la poudre de piment rouge, le cumin moulu et le garam masala pour créer une marinade.

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   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et mélangez bien pour vous assurer qu'ils sont entièrement enrobés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute la nuit pour un meilleur goût.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre four à une température élevée (environ 200°C). Si vous utilisez des brochettes, faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

4. 4

   Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.

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   Badigeonnez les brochettes d'huile et placez-les sur le grill ou dans le four. Faites griller pendant environ 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait une belle croûte.

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   Une fois cuit, retirez le poulet tikka du grill et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

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   Servez le poulet tikka chaud avec du naan, du chutney à la menthe et une salade en accompagnement.