Pollo Tikka

• 500 g cosce di pollo disossate
• 250 ml yogurt naturale
• 2 c. à soupe succo di limone
• 2 c. à soupe pasta di zenzero e aglio
• 1 c. da tè peperoncino in polvere
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè garam masala
• 2 c. à soupe olio

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unire yogurt, succo di limone, pasta di zenzero e aglio, peperoncino in polvere, cumino macinato e garam masala per creare una marinata.

2. 2

   Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata e mescolare bene per assicurarsi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte per un sapore migliore.

3. 3

   Preriscaldare la griglia o il forno a una temperatura alta (circa 200°C). Se si utilizzano spiedini, immergere quelli di legno in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.

4. 4

   Infilare i pezzi di pollo marinati sugli spiedini, lasciando un po' di spazio tra ogni pezzo per una cottura uniforme.

5. 5

   Spennellare gli spiedini con olio e posizionarli sulla griglia o nel forno. Cuocere per circa 15 minuti, girando occasionalmente, fino a quando il pollo è cotto e ha una bella crosticina.

6. 6

   Una volta pronto, rimuovere il pollo tikka dalla griglia e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servire il pollo tikka caldo con naan, chutney di menta e un contorno di insalata.