Chicha Morada

• 260 g maïs violet
• 2000 ml eau
• 250 ml ananas
• 200 g sucre
• 1 bâton bâton de cannelle
• 4 clous clous de girofle
• 1 jus jus de lime
• 250 ml pomme

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, combinez le maïs violet séché et l'eau. Portez à ébullition à feu vif.

2. 2

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

3. 3

   Ajoutez l'ananas coupé, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans la casserole. Remuez bien et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.

4. 4

   Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Filtrez le liquide dans un pichet, en jetant les solides.

5. 5

   Incorporez le jus de lime fraîchement pressé et ajustez la douceur si nécessaire.

6. 6

   Servez frais, garni éventuellement de pomme hachée.