Chicha Morada

• 260 g mais viola
• 2000 ml acqua
• 250 ml ananas
• 200 g zucchero
• 1 pezzo stecca di cannella
• 4 pezzi chiodi di garofano
• 1 pezzo succo di lime
• 250 ml mela

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, unire il mais viola secco e l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco alto.

2. 2

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare sobbollire per circa 10 minuti.

3. 3

   Aggiungere l'ananas tritato, lo zucchero, la stecca di cannella e i chiodi di garofano nella pentola. Mescolare bene e lasciare sobbollire per altri 5 minuti.

4. 4

   Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Filtrare il liquido in una caraffa, scartando i solidi.

5. 5

   Mescolare il succo di lime appena spremuto e regolare la dolcezza se necessario.

6. 6

   Servire freddo, eventualmente guarnito con mela tritata.