Chicha Morada

• 260 g maíz morado
• 2000 ml agua
• 250 g piña
• 200 g azúcar
• 1 pieza rama de canela
• 4 piezas clavos de olor
• 1 pieza jugo de lima
• 250 g manzana

Preparación

1. 1

   En una olla grande, combina el maíz morado seco y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. 3

   Agrega la piña picada, el azúcar, la rama de canela y los clavos de olor a la olla. Revuelve bien y deja hervir a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. 4

   Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Cuela el líquido en una jarra, desechando los sólidos.

5. 5

   Incorpora el jugo de lima recién exprimido y ajusta la dulzura si es necesario.

6. 6

   Sirve frío, opcionalmente decorado con manzana picada.