Cheesecake Cuit au Four

Régalez-vous avec un cheesecake cuit, crémeux et velouté qui fond dans la bouche, avec une croûte de biscuits beurrée et une touche de vanille. Parfait pour une occasion spéciale ou un doux plaisir après le dîner.

• 8 pièces biscuits dig bix (pour la croûte)
• 50 g beurre, fondu
• 600 g fromage à la crème
• 2 c. à soupe farine
• 175 g sucre en poudre
• -17 °C extrait de vanille
• 2 pièces œufs
• 1 pièce jaune d'œuf
• 142 ml crème aigre

Préparation

1. 1

   Écrasez les biscuits et mélangez avec le beurre fondu. Pressez dans un moule de 20 cm et faites cuire à 180°C/160°C chaleur tournante pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

2. 2

   Battez le fromage à la crème, la farine, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux.

3. 3

   Ajoutez les œufs et le jaune d'œuf au mélange et battez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

4. 4

   Incorporez la crème aigre.

5. 5

   Versez le mélange sur la croûte refroidie et faites cuire pendant 40 minutes. Vérifiez si c'est prêt lorsque le centre est pris mais légèrement tremblotant.

6. 6

   Laissez refroidir dans le moule.