Cheesecake al Forno

Concediti una cheesecake cotta cremosa e vellutata che si scioglie in bocca, con una crosta di biscotto burroso e un tocco di vaniglia. Perfetta per un'occasione speciale o un dolce dopo cena.

• 8 biscotti biscotti dig bix (per la crosta)
• 50 g burro, fuso
• 600 g formaggio cremoso
• 2 c. da tavola farina
• 175 g zucchero semolato
• q.b. estratto di vaniglia
• 2 uova uova
• 1 tuorlo tuorlo d'uovo
• 142 ml panna acida

Preparazione

1. 1

   Sbriciola i biscotti e mescolali con il burro fuso. Premi il composto in uno stampo da 20 cm e cuoci in forno a 180°C per 5 minuti. Lascia raffreddare.

2. 2

   Sbatti il formaggio cremoso, la farina, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto leggero e spumoso.

3. 3

   Aggiungi le uova e il tuorlo al composto e sbatti fino a quando non sono ben amalgamati.

4. 4

   Incorpora la panna acida.

5. 5

   Versa il composto nella crosta raffreddata e cuoci per 40 minuti. Controlla se è pronto quando è sodo ma leggermente tremolante al centro.

6. 6

   Lascia raffreddare nello stampo.