Fromage

Régalez-vous avec une fondue suisse riche, mêlant les fromages Gruyère et Emmental avec un soupçon de vin blanc et une touche d'ail. Parfaite pour des soirées conviviales ou romantiques, servie avec du pain croustillant à tremper.

• 200 g fromage Gruyère
• 200 g fromage Emmental
• 250 ml vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• -17 °C fécule de maïs
• 1 c. à soupe jus de citron
• pincée de muscade
• pain croustillant à servir

Préparation

1. 1

   Frottez l'intérieur d'un caquelon à fondue avec la gousse d'ail coupée en deux et jetez la gousse.

2. 2

   Versez le vin blanc sec dans le caquelon et chauffez-le doucement à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant.

3. 3

   Dans un bol, combinez les fromages Gruyère et Emmental avec la fécule de maïs, en mélangeant bien pour enrober le fromage.

4. 4

   Ajoutez progressivement le mélange de fromage au vin chaud, en remuant continuellement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et lisse.

5. 5

   Incorporez le jus de citron et une pincée de muscade, en ajustant selon votre goût.

6. 6

   Une fois complètement fondu et crémeux, transférez le caquelon sur un réchaud de table pour le garder chaud pendant le service.

7. 7

   Servez avec des morceaux de pain croustillant pour tremper dans la fondue au fromage.

8. 8

   Profitez de votre authentique fondue au fromage suisse avec des amis ou en famille !