Cheddar

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de soupe crémeuse au cheddar, mettant en vedette un bouillon de poulet riche, des légumes colorés et du fromage cheddar affiné. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou une réunion entre amis.

• 1000 ml bouillon de poulet
• 150 g oignon en dés
• 130 g carottes en dés
• 130 g céleri en dés
• 250 g fromage cheddar fort râpé
• 250 ml crème épaisse
• 30 g beurre
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon en dés, les carottes et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

2. 2

   Versez le bouillon de poulet et portez le mélange à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.

3. 3

   Incorporez la crème épaisse et continuez à mijoter pendant encore 5 minutes.

4. 4

   Ajoutez progressivement le fromage cheddar râpé, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

5. 5

   Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Remuez bien.

6. 6

   Servez chaud, garni de fromage râpé supplémentaire si désiré.