Cheddar

Disfruta de un reconfortante tazón de sopa cremosa de cheddar, con un rico caldo de pollo, verduras vibrantes y queso cheddar fuerte. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión con amigos.

• 1000 ml caldo de pollo
• 150 g cebolla picada
• 130 g zanahorias picadas
• 130 g apio picado
• 200 g queso cheddar fuerte rallado
• 250 ml nata
• 30 g mantequilla
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada, las zanahorias y el apio, y sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

2. 2

   Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.

3. 3

   Incorpora la nata y continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos.

4. 4

   Agrega gradualmente el queso cheddar rallado, revolviendo constantemente hasta que se derrita y esté suave.

5. 5

   Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con más queso rallado si lo deseas.