Cheddar

Wärmen Sie sich mit einer wohltuenden Schüssel cremiger Cheddarsuppe auf, die reichhaltige Hühnerbrühe, lebendige Gemüse und würzigen Cheddar-Käse vereint. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Treffen mit Freunden.

• 1000 ml Hühnerbrühe
• 150 g Zwiebel, gewürfelt
• 150 g Karotten, gewürfelt
• 150 g Sellerie, gewürfelt
• 250 g scharfer Cheddar, gerieben
• 250 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich ist, etwa 5-7 Minuten.

2. 2

   Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Die Sahne einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. 4

   Den geriebenen Cheddar nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis er geschmolzen und glatt ist.

5. 5

   Die Suppe mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut umrühren.

6. 6

   Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem geriebenem Käse garnieren.