Char Siu Bao

Régalez-vous avec les saveurs délicieuses des Char Siu Bao, de doux petits pains vapeur garnis de porc BBQ chinois savoureux, de sauce hoisin et de sauce soja. Parfaits pour un dîner douillet en semaine ou une réunion festive entre amis et famille.

• 260 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C levure instantanée
• 1 c. à soupe huile végétale
• 225 g Char Siu (porc BBQ chinois)
• 2 c. à soupe sauce hoisin
• 1 c. à soupe sauce soja

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

2. 2

   Dans un autre bol, combinez la farine et le sel. Une fois que le mélange de levure est prêt, ajoutez-le à la farine avec l'huile végétale.

3. 3

   Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.

4. 4

   Pendant ce temps, mélangez le Char Siu coupé en dés, la sauce hoisin et la sauce soja dans un bol pour préparer la garniture.

5. 5

   Une fois que la pâte a levé, dégonflez-la et divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en un cercle.

6. 6

   Placez une cuillère de garniture Char Siu au centre de chaque cercle de pâte. Rassemblez les bords et pincez pour sceller.

7. 7

   Placez les petits pains sur un plateau de vapeur tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient moelleux.

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   Retirez du cuiseur vapeur et servez chaud. Profitez de vos Char Siu Bao faits maison !