Char Siu Bao

Disfruta de los deliciosos sabores de los Char Siu Bao, suaves bollos al vapor rellenos de sabroso cerdo a la barbacoa chino, hoisin y salsa de soja. Perfectos para una acogedora cena entre semana o una reunión festiva con amigos y familia.

• 260 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita levadura instantánea
• 1 cucharada aceite vegetal
• 225 g Char Siu (cerdo a la barbacoa chino)
• 2 cucharadas salsa hoisin
• 1 cucharada salsa de soja

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla agua tibia, azúcar y levadura. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón aparte, combina la harina y la sal. Una vez que la mezcla de levadura esté lista, agrégala a la harina junto con el aceite vegetal.

3. 3

   Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora.

4. 4

   Mientras tanto, mezcla el Char Siu picado, la salsa hoisin y la salsa de soja en un tazón para hacer el relleno.

5. 5

   Una vez que la masa haya subido, golpéala para desgasificarla y divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en un círculo.

6. 6

   Coloca una cucharada del relleno de Char Siu en el centro de cada círculo de masa. Reúne los bordes y pellizca para sellar.

7. 7

   Coloca los bollos en una bandeja para vapor con papel pergamino. Cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 15 minutos hasta que estén esponjosos.

8. 8

   Retira del vapor y sirve caliente. ¡Disfruta de tus Char Siu Bao caseros!