Char Siu Bao

Genießen Sie die köstlichen Aromen von Char Siu Bao, zarten gedämpften Brötchen gefüllt mit herzhaftem chinesischem BBQ-Schweinefleisch, Hoisin und Sojasauce. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Trockenhefe
• 1 EL Pflanzenöl
• 225 g Char Siu (chinesisches BBQ-Schweinefleisch)
• 2 EL Hoisinsauce
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermengen. Sobald die Hefemischung bereit ist, diese zusammen mit dem Pflanzenöl zum Mehl hinzufügen.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit das gewürfelte Char Siu, die Hoisinsauce und die Sojasauce in einer Schüssel vermischen, um die Füllung herzustellen.

5. 5

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn herunterdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Kreis ausrollen.

6. 6

   Einen Löffel der Char Siu-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises legen. Die Ränder zusammennehmen und zusammendrücken, um sie zu verschließen.

7. 7

   Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Dampfgestell legen. Über kochendem Wasser 15 Minuten dämpfen, bis sie fluffig sind.

8. 8

   Vom Dampfgarer nehmen und warm servieren. Guten Appetit mit Ihren selbstgemachten Char Siu Bao!