Chapalele

Savourez le goût réconfortant des Chapaleles, un délicieux plat péruvien à base de pommes de terre mélangé avec du fromage et une touche de beurre. Idéal pour un dîner chaleureux en semaine ou une addition unique à votre prochaine rencontre.

• 260 g pommes de terre écrasées
• 125 g farine de blé
• -17 °C poudre à lever
• -17 °C sel
• 30 g beurre
• 60 g fromage
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées, la farine de blé, la poudre à lever et le sel.

2. 2

   Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte.

3. 3

   Si la pâte est trop sèche, ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une consistance maniable.

4. 4

   Si vous utilisez, incorporez le fromage râpé jusqu'à ce qu'il soit bien réparti.

5. 5

   Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Graissez-la légèrement avec du beurre ou de l'huile.

6. 6

   Prélevez des portions de pâte (environ 60 ml chacune) et façonnez-les en petites galettes plates.

7. 7

   Faites cuire les galettes dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

8. 8

   Retirez de la poêle et servez chaud, éventuellement avec un accompagnement de pebre ou d'avocat.