Chapalele

Disfruta del reconfortante sabor del Chapalele, un delicioso plato peruano de papa mezclado con queso y un toque de mantequilla. Ideal para una cena acogedora entre semana o como una adición única a tu próxima reunión.

• 260 g puré de papas
• 125 g harina de trigo
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té sal
• 30 g mantequilla
• 125 g queso
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el puré de papas, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.

2. 2

   Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Si la masa está demasiado seca, agrega agua gradualmente hasta que alcance una consistencia manejable.

4. 4

   Si lo deseas, incorpora el queso rallado hasta que esté distribuido de manera uniforme.

5. 5

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con mantequilla o aceite.

6. 6

   Saca porciones de la masa (aproximadamente 60 ml cada una) y dales forma de pequeñas tortitas planas.

7. 7

   Cocina las tortitas en la sartén durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas.

8. 8

   Retira de la sartén y sirve caliente, opcionalmente con un acompañamiento de pebre o aguacate.