Chao

Savourez les saveurs réconfortantes du Chao, un porridge de riz vietnamien enrichi de tendre poitrine de porc et d'une touche de citron vert. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou un petit-déjeuner nourrissant qui réchauffe l'âme.

• 130 g riz
• 1500 ml eau
• 200 g poitrine de porc
• 2 c. à soupe sauce de poisson
• 1 c. à soupe sucre
• -17 °C poivre noir
• 2 tiges oignon vert
• 1 lime quartiers de lime

Préparation

1. 1

   Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le tremper pendant environ 30 minutes.

2. 2

   Dans une grande casserole, portez 1500 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le riz trempé et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 15-20 minutes.

3. 3

   Pendant que le riz cuit, préparez la marinade pour le porc en mélangeant la sauce de poisson, le sucre et le poivre noir dans un bol.

4. 4

   Ajoutez la poitrine de porc tranchée à la marinade, en vous assurant que tous les morceaux sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

5. 5

   Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Grillez la poitrine de porc marinée pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement carbonisée.

6. 6

   Une fois le riz cuit, aérez-le avec une fourchette et servez-le dans des assiettes individuelles.

7. 7

   Tranchez le porc grillé et placez-le sur le riz. Garnissez d'oignons verts hachés et servez avec des quartiers de lime.

8. 8

   Savourez votre Chao avec un accompagnement de vos légumes ou sauces de trempage préférés.