Chao

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Chao, einem vietnamesischen Reisbrei, verfeinert mit zartem Schweinebauch und einem Hauch Limette. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein nahrhaftes Frühstück, das die Seele wärmt.

• 130 g Reis
• 1500 ml Wasser
• 200 g Schweinebauch
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Zucker
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 2 Stängel Frühlingszwiebel
• 1 Stück Limette

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, und lasse ihn dann etwa 30 Minuten einweichen.

2. 2

   Bringe in einem großen Topf 1500 ml Wasser zum Kochen. Füge den eingeweichten Reis hinzu und koche ihn bei niedriger Hitze, bis der Reis zart ist und das Wasser aufgenommen wurde, etwa 15-20 Minuten.

3. 3

   Bereite während das Wasser kocht die Marinade für den Schweinebauch vor, indem du Fischsauce, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischst.

4. 4

   Füge den geschnittenen Schweinebauch zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Lass es mindestens 10 Minuten marinieren.

5. 5

   Heize einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor. Grille den marinierten Schweinebauch etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er durchgegart und leicht angebrannt ist.

6. 6

   Sobald der Reis gekocht ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und serviere ihn auf einzelnen Tellern.

7. 7

   Schneide das gegrillte Schweinefleisch und lege es auf den Reis. Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln und serviere mit Limettenschnitzen.

8. 8

   Genieße dein Chao mit einer Beilage deiner Lieblingsgemüse oder Dipsaucen.