Chankonabe

Réchauffez votre âme avec le Chankonabe, un copieux pot-au-feu japonais débordant de poulet tendre, de tofu soyeux et de légumes colorés. Idéal pour des dîners douillets en semaine ou un repas réconfortant après une longue journée.

• 400 g cuisses de poulet, désossées et sans peau
• 200 g tofu ferme
• 100 g champignons shimeji
• 100 g chou napa
• 100 g carottes
• 1000 ml bouillon dashi
• 2 c. à soupe sauce soja
• 1 c. à soupe mirin

Préparation

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   Dans une grande casserole, versez le bouillon dashi et portez-le à ébullition à feu moyen.

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   Ajoutez les cuisses de poulet dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses, environ 5 à 7 minutes.

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   Incorporez la sauce soja et le mirin, puis ajoutez le chou napa, les carottes, les champignons shimeji et le tofu.

4. 4

   Continuez à mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sauce soja si désiré.

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   Servez chaud dans des bols individuels, en veillant à inclure une variété d'ingrédients dans chaque portion.