Chankonabe

Calienta tu alma con Chankonabe, una sustanciosa olla japonesa repleta de pollo tierno, tofu sedoso y verduras vibrantes. Ideal para cenas acogedoras entre semana o una comida reconfortante después de un largo día.

• 400 g muslos de pollo, deshuesados y sin piel
• 200 g tofu, firme
• 100 g setas shimeji
• 130 g repollo napa
• 130 g zanahorias
• 1000 ml caldo dashi
• 2 EL salsa de soja
• 1 EL mirin

Preparación

1. 1

   En una olla grande, vierte el caldo dashi y llévalo a fuego lento a temperatura media.

2. 2

   Agrega los muslos de pollo a la olla y cocina hasta que ya no estén rosados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Incorpora la salsa de soja y el mirin, luego añade el repollo napa, las zanahorias, las setas shimeji y el tofu.

4. 4

   Continúa cocinando a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

5. 5

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más salsa de soja si lo deseas.

6. 6

   Sirve caliente en tazones individuales, asegurándote de incluir una variedad de ingredientes en cada porción.