Chana Masala

Savourez les saveurs vibrantes de l'Inde avec ce Chana Masala réconfortant, mettant en vedette des pois chiches tendres mijotés dans une sauce tomate épicée. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un festin végétarien délicieux.

• 150 g pois chiches
• 2 c. à soupe huile
• 1 grosse oignon
• 2 gousses d'ail
• 2.5 cm gingembre
• 2 tomates moyennes
• -17 °C poudre de coriandre
• -17 °C poudre de cumin
• -17 °C garam masala
• -17 °C poudre de piment rouge
• 250 ml eau
• sel au goût
• coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et le gingembre râpé, en cuisinant pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Ajoutez les tomates hachées, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le garam masala, la poudre de piment rouge et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches trempés et l'eau. Remuez bien et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres et que les saveurs se mélangent.

7. 7

   Ajustez l'assaisonnement selon votre goût et retirez du feu.

8. 8

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.