Chana Masala

Gusta i vivaci sapori dell'India con questo sostanzioso Chana Masala, che presenta ceci teneri cotti in una salsa di pomodoro speziata. Perfetto per una cena accogliente in settimana o una deliziosa festa vegetariana.

• 150 g ceci
• 2 c. à soupe olio
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 2.5 cm zenzero
• 2 pomodori medi
• 5 g polvere di coriandolo
• 5 g polvere di cumino
• 5 g garam masala
• 5 g polvere di peperoncino rosso
• 250 ml acqua
• to taste sale
• to taste coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle tritate e soffriggi fino a quando non diventano dorate.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un ulteriore minuto fino a quando non sprigiona aroma.

4. 4

   Aggiungi i pomodori tritati, la polvere di coriandolo, la polvere di cumino, il garam masala, la polvere di peperoncino rosso e il sale. Cuoci fino a quando i pomodori si ammorbidiscono.

5. 5

   Aggiungi i ceci ammollati e l'acqua. Mescola bene e porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, fino a quando i ceci sono teneri e i sapori si amalgamano.

7. 7

   Regola il condimento a piacere e togli dal fuoco.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.