Chana Masala

Disfruta de los vibrantes sabores de la India con este abundante Chana Masala, que presenta tiernos garbanzos cocidos a fuego lento en una salsa de tomate especiada. Perfecto para una acogedora cena entre semana o un delicioso festín vegetariano.

• 150 g garbanzos
• 2 EL aceite
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2.5 cm jengibre
• 2 tomates medianos
• 1 c. de té pólvora de cilantro
• 1 c. de té pólvora de comino
• 1 c. de té garam masala
• 1 c. de té pólvora de chile rojo
• 250 ml agua
• al gusto sal
• fresco cilantro

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se tornen doradas.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por un minuto adicional hasta que estén fragantes.

4. 4

   Añade los tomates picados, la pólvora de cilantro, la pólvora de comino, el garam masala, la pólvora de chile rojo y la sal. Cocina hasta que los tomates se ablanden.

5. 5

   Agrega los garbanzos remojados y el agua. Mezcla bien y lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que los garbanzos estén tiernos y los sabores se mezclen.

7. 7

   Ajusta la sazón al gusto y retira del fuego.

8. 8

   Decora con cilantro fresco antes de servir.