Chana Masala

Genießen Sie die lebendigen Aromen Indiens mit diesem herzhaften Chana Masala, das zarte Kichererbsen in einer gewürzten Tomatensauce schmort. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches vegetarisches Festmahl.

• 150 g Kichererbsen
• 2 EL Öl
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2.5 cm Ingwer
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL rote Chilipulver
• 250 ml Wasser
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Koche, bis die Tomaten weich sind.

5. 5

   Gib die eingeweichten Kichererbsen und das Wasser hinzu. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

6. 6

   Reduziere die Hitze und lasse es etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kichererbsen zart sind und die Aromen sich verbinden.

7. 7

   Schmecke die Gewürze ab und nimm die Pfanne vom Herd.

8. 8

   Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.